蚂蚁庄园小课堂2020年11月16日问题答案

时间:2020-11-16 10:00:32

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蚂蚁庄园小课堂2020年11月16日问题答案

问题:自热火锅的发热包对人体健康有害,所以自热火锅不能吃,此说法?

答案:错误

答案解析:

自热火锅的原理是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热,提供热量,再通过铁粉等持续氧化放出热量。发热包不直接与食物接触,盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放有毒物质,所以是食物安全的。

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问题:打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?

答案:含糖、盐量不同

案解析:

饼干包含的盐和糖要比面包多很多,在饼干內分散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会不停地吸收空气中的水分,慢慢变软;面包中的面粉,无论环境潮湿或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,慢慢变硬。

蚂蚁庄园小课堂2020年11月16日问题答案

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